СИМФЕРОПОЛЬ, 22 июля – РИА Новости Крым. Несмотря на погодные аномалии и введенный в ряде районов режим чрезвычайной ситуации, продовольственная безопасность Крыма находится под контролем. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" заявил министр сельского хозяйства РК Денис Кратюк.
"Фраза "продовольственная безопасность" – это не красивая фраза для эфира, а реальная стратегическая задача. Мы не допустим ее ухудшения по нескольким причинам. У нас есть и буферные запасы, и ресурсы для оперативного реагирования", – подчеркнул он.
Как отметил министр, весной и летом регион столкнулся с серьезными климатическими вызовами, включая заморозки и засуху. Тем не менее, ключевые направления аграрного сектора справились с ситуацией. Особое внимание было уделено мониторингу рынка и оперативной корректировке производства. Ярким примером стал рынок картофеля, который весной вызывал обеспокоенность у жителей, но в итоге стабилизировался.
"Картофель был новостью номер один, цена росла. Но благодаря четкой работе аграриев и планированию, ситуация нормализовалась. Его было высажено ровно столько, чтобы хватило. То же самое произошло и с яйцом", – напомнил Кратюк.
На фоне ограниченных ресурсов Крым делает ставку на продуктивные культуры с высокой отдачей. Бахчевые культуры – дыня и арбуз – в этом году демонстрируют хороший прогноз. Несмотря на скромные площади, урожай может превысить 10 тысяч тонн.
"Бахча – это всегда орошение, соответственно, у нас это небольшие территории, а с таких урожай можно гарантировать. Но опять же, у нас были случаи, когда были очень большие виды на бахчу, а потом град проходил или что-нибудь еще", – сообщил министр.
Он отметил, что сегодня к бахчевым культурам применяются продвинутые агротехнологии. Многие сорта выращиваются на подвоях – с использованием устойчивых корневых систем других растений. Такой подход позволяют на меньших площадях получать больший урожай.
Аграрная устойчивость Крыма подтверждается и в секторе животноводства. Сенаж и зеленые корма были заготовлены своевременно, несмотря на непростые погодные условия. По словам министра, в этом году удалось избежать рисков и обеспечить кормами все крупные животноводческие хозяйства.
"Мы закладываем корма на 1,5-2 года вперед. Это стратегия. Кормовая база стабильна, предприятия обеспечены", – отметил Кратюк.
Он добавил, что в регионе активно готовятся к запуску новых молочных комплексов. Два проекта находятся на стадии проектирования, прокладываются временные дороги, решаются вопросы с электричеством, газом и водой. Ключевая инженерная задача – охлаждение помещений в условиях южного климата.
"У нас большая проблема при проектировании – система охлаждения коровника. То есть, у нас проблемы не нагреть животных, а охладить в таком жарком климате. Поэтому сейчас там разные решения будут применяться, чтобы обеспечить комфортное стойловое содержание", – сообщил министр.
Ранее сообщалось, что в республике зафиксирован устойчивый рост производства пищевой продукции, особенно мясной и молочной. Объемы производства сырого молока в Крыму увеличились на 3,8% в первом квартале 2025 года по сравнению с 2024-м. Улучшения достигнуты, в том числе, за счет повышения продуктивности молочного стада и развития новых ферм.
