70% урожая мягкой пшеницы подходит для производства хлеба. Всего проверили больше 545 тыс тонн.
Около 41% составила пшеница 3-го класса, почти 29% — 4-го. Остальные 30% относятся к 5-му классу, который считается менее ценным, сообщили в Азово-Черноморском филиале Центра оценки качества зерна.
Проверили и твёрдую пшеницу — 2,6 тысячи тонн. Зерном высшего качества оказалось 35% зерна.
Специалисты отметили хорошие показатели: высокий уровень белка, клейковины и плотности зерна. Это значит, что большая часть крымской пшеницы пригодна для пищевого производства.
Крымские известия. Больше новостей
