Погодные условия в Крыму повлияли на урожай некоторых сортов винограда
Винодел и владелец частной винодельни Валерий Захарьин отметил снижение урожайности белых сортов винограда. По его словам, резкое падение урожайности затронуло отдельные сорта, включая шардоне.
«На нас особо не отразилось, но отразилось на некоторых сортах, на шардоне отразилось резкое падение, там ещё на каких-то сортах, особенно белых, потому что когда красные стали вызревать, они же позже созревают, пошли дожди. Вот сейчас это как бы чуть выровнялось», — пояснил винодел.
Он отметил, что их винодельня работает в среднем премиальном сегменте и не ориентируется на высокие объёмы сбора. Основной акцент сделан на выпуск лёгких и игристых вин с невысокой крепостью.
«Сейчас тренд в низкой спиртуозности, никто не ищет этих спиртов, как были там в чилийских винах — 14,5–15%. Сейчас ищут лёгкие вина, 11–11,5%», — добавил Захарьин.
