Теплицы агроколледжа КФУ готовы дать первый урожай морозоустойчивого артишока

Аппетитные опыты. В КФУ имени Вернадского приступили к реализации проекта по внедрению на полях полуострова новой для нашего региона овощной культуры – артишока. Экспериментальные участки раскинулись в филиале вуза, на территории агропромышленного колледжа. Как влияет экстракт растения на различные инфекции и сколько кустов уже удалось высадить, узнавали наши журналисты. Его можно встретить в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. А на итальянских кухнях это растение называют «Зимним королём». Ещё бы! Артишок обладает ярко выраженным уникальным вкусом, универсален в приготовлении и богат полезными для организма веществами. С недавних пор увидеть его можно и на крымской земле.

На опытном участке уже более 300 кустов артишока. Полученный материал – результат кропотливой научной работы лабораторий университета. На первом этапе при помощи традиционных методов селекции аграрии скрестили разные сорта артишока, а полученные семена высадили в открытый грунт. В результате естественного отбора появилось устойчивое к заморозкам потомство.

Изначально скрещивание проводилось именно с помощью пинцета и лупы, а после окончательного запуска лаборатории селекционные процессы заметно ускорились. На помощь пришли методы генной инженерии. Особенно полезны эти опыты для студентов.

На базе Медицинской академии имени Георгиевского проводятся эксперименты по изучению влияния экстракта артишока на различные инфекции. Также планируется использовать культуру в качестве пищевой добавки. Эксперименты уже идут.

Дарья Каширина, «Новости 24».