Россельхознадзор в ходе лабораторного мониторинга пищевой продукции выявил несоответствия в нескольких видах товаров, произведенных российскими организациями, и принял меры в отношении каждого. Служба ввела временные ограничения в отношении ООО «Русмолоко» (Ставропольский край). Компания повторно поставила фальсифицированное жирами немолочного происхождения сливочное масло на оптово-розничную базу и в магазин одной из торговых сетей в Карачаево-Черкесской Республике. Данное нарушение было зафиксировано и в продукте, отгруженном предприятием государственному бюджетному учреждению здравоохранения Республики Крым «Республиканский специализированный дом ребенка для детей с поражением центральной нервной системы и нарушением психики». Кроме того, отправленное в адрес указанного социально значимого учреждения сливочное мало содержало бензойную кислоту в количестве 389,8 мг/кг и сорбиновую кислоту в количестве 347,4 мг/кг. По нормативам наличие жиров немолочного происхождения и пищевых добавок в продукции не допускается. Сорбиновая и бензойная кислоты – это пищевые добавки-консерванты. По некоторым данным, превышение их допустимых уровней может вызвать распад в организме витамина В12 и спровоцировать приступ у аллергиков и астматиков. Также Служба ввела режим усиленного лабораторного контроля в отношении: Республика Мордовия — АО «Птицефабрика Чамзинская». Компания поставила в адрес одного мясоперерабатывающего предприятия Саратовской области мясо птицы, в пробе которого содержание антибиотика офлоксацина составило 1781 мкг/кг, что в 17 раз больше нормы. Согласно нормативам в мясных продуктах может находиться не более 100 мкг/кг указанного средства. Офлоксацин является антибактериальным лекарственным средством. Препарат может вызвать снижение иммунитета и аллергические реакции. При многократном употреблении продукции с антибиотиками возможно развитие резистентности к противомикробным препаратам, которая может привести к возникновению у людей трудноизлечимых инфекционных заболеваний.Белгородская область — ООО «Белгранкорм». Пробы от субпродуктов цыплят-бройлеров были отобраны на двух производствах, расположенных в поселке городского типа Ракитное Белгородской области, где в товарах обнаружен левомицетин в количестве 0,81 мкг/кг и 0,58 мкг/кг, содержание которого по нормативу в продукции не допускается. Левомицетин, как и офлоксацин, является антибактериальным лекарственным средством.Красноярский край — ООО «Филимоновский молочноконсервный комбинат». Данное предприятие отгрузило в адрес муниципального автономного общеобразовательного учреждения «Лицей №11» города Красноярска сгущенное молоко, которое было фальсифицировано жирами немолочного происхождения. По нормативам наличие указанных жиров в продукции не допускается. Кабардино-Балкарская Республика — ООО «Нальчикский молочный комбинат». На предприятии были отобраны пробы творога, показавшие наличие в продуктах офлоксацина в количестве 5 мкг/кг, тогда как по нормативам использование данного препарата в молочных товарах запрещено. Помимо этого, Россельхознадзор вынес предупреждения: Ростовская область — ООО «Молочный завод Мясниковский». Предприятие отгрузило в магазин одной из торговых сетей, находящийся в городе Волгоградской области, творог. Пробы подтвердили наличие в продукции микробной трансглутаминазы. По нормативам содержание данного фермента не допускается в продукции, поскольку он отсутствует в списке ферментных препаратов, разрешенных для применения при производстве пищевой продукции. Микробная трансглутаминаза (мТГ) модифицирует структуру белка. Применение мТГ запрещено в России, поскольку данный фермент не внесен в перечень безопасных пищевых добавок, включенных в технические регламенты Таможенного союза.Челябинская область — ИП Куприянова Е.В. В пробах вареной колбасы, взятых на производстве, была обнаружена микробная трансглутаминаза. — ИП Смирнов В.В. Пробы от сарделек из мяса птицы были отобраны на месте производства и показали наличие в продукции микробной трансглутаминазы и незаявленной в составе товара ДНК свиньи, что говорит фактически о подмене сырья. Также Россельхознадзор сообщает о других обнаруженных несоответствиях в животноводческих продуктах двух российских компаний. В сливочном масле АО «Озерецкий молочный комбинат» (Московская область), пробы от которого были отобраны в пищеблоке дошкольной группы муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Ихальска я средняя общеобразовательная школа» (Республика Карелия), выявлены признаки фальсификации жирами немолочного происхождения. По нормативам наличие данных жиров в продукции не допускается. При исследовании пяти проб субпродуктов цыпленка-бройлера ОАО «Токаревская птицефабрика» (Тамбовская область) подтверждено содержание динитрокарбанилида в количестве от 5,9 до 8,1 мкг/кг. По нормативам наличие данного средства в товарах недопустимо. Динитрокарбанилид относится к кокцидиостатикам, предназначенным для профилактики и лечения кокцидиозов. Регулярное употребление продукции, содержащей кокцидиостатические препараты, ведет к дисбактериозу, аллергическим реакциям и снижению иммунитета. Это же предприятие отгрузило куриный фарш на склад сырья ООО «Саратовский МПК «Ресурс». Отобранные Россельхознадзором пробы показали наличие в товаре сальмонеллы.Бактерии рода Salmonella вызывают у человека острое инфекционное заболевание – сальмонеллез, сопровождающееся высокой температурой (до 41?С), диареей, сильной интоксикацией. Сальмонеллы не только могут длительное время сохраняться в продуктах питания, но и интенсивно размножаться при нарушениях условий и сроков хранения.
