Поездка на дачу как отдельный вид трудовой повинности давно исчез из нашей жизни. Огороды в частных городских подворьях - это, скорее, хобби, чем необходимость. Но, неровен час, альпийскую горку придется вновь равнять под овощные грядки.
ХРАНИТЬ НЕЧЕГО
Картошка по 65 рублей за килограмм уже не выглядит пришельцем из прошлого, когда зарплаты измеряли в миллионах. В скором времени подорожают лук, чеснок, морковь. Причин тому несколько. И первая – климатическая.
«В прошлом году всем, чем можно, климат по нам ударил: майские заморозки, потом засуха, ветровое осыпание, второе цветение, - поясняет председатель комитета Торгово-промышленной палаты Крыма по развитию агропромышленного комплекса Роман Бульенов. - Я думаю, что в большем объеме это ожидает нас в этом году. И речь идет обо всех культурах. А если говорить о причинах, то у нас 33-летний цикл солнечной активности. И пик приходится на 2024-2025 годы. Это повышение среднегодовых температур, повышение температуры океана, соответственно, бури, ураганы, засухи и прочие погодные аномалии».
Вырастить урожай становится все затратнее. Фото: Минсельхоз Крыма
По словам специалиста, сельхозпродукция, как и чистая пресная вода, будут расти в цене. Государство пытается сдерживать рост административными мерами, но в итоге это приводит к тому, что вместо 10-15% постепенного подорожания отдельные виды продуктов резко растут в стоимости в 1,5-2 раза.
«То, что в этом году «бахнуло» по картошке, по луку, по чесноку, по морковке - это все отложенные факторы. Себестоимость растет – это топливо, удобрения и так далее. Получить качественный урожай становится сложнее. Я в прошлом году спрашивал овощеводов, будут ли они строить овощехранилище. Отвечали, что с радостью, но хранить-то особо нечего: что не выдуло с поля, то высохло. Количество негативных факторов растет, их влияние тоже, и с некоторыми бороться практически невозможно. Разве только строить теплицы», - считает Бульенов.
НУЖНА ВОДА
Проблема в том, что негативных факторов несколько: солнечная активность, высокие температуры и температурные качели, и все это на фоне дефицита воды для полива. Когда работал Северо-Крымский канал, его испарения смягчали климат и давали влажность воздуха выше 30%, что нужно растениям для образования плодов. Теперь днепровской воды нет, а рачительное капельное орошение не может дать такой эффект.
Северо-Крымский канал не только давал воду для полива — его испарения увлажняли воздух
Анна КИРИЕНКО
«Когда днепровская вода была, мы выращивали 35 тысяч тонн овощей. Сейчас мы держимся в пределах 12-15 тысяч тонн, - подчеркивает руководитель одного из крупнейших сельхозпредприятий Крыма «Правда» Валерий Хаситошвили. - Сложно выращивать, вода из скважин идет минерализованная, мы же глубже 100 метров бурить не можем. При этом цену на продукцию надо держать доступной».
Крымских аграриев беспокоит то, что в Крым заходят холдинги, которые «посеяли, убрали и уехали». Под зерновые даже распахивают присивашские степи – низкую урожайность все равно компенсирует государственная дотация. И это вторая причина высокой стоимости овощей – их неинтересно выращивать бизнесу. С таким подходом овощеводство останется в личных подсобных хозяйствах. Ритейлеры уже на полном серьезе задумываются о поставках огурцов из Ирана, но пока логистика не дает заместить ими крымские тепличные по 300 рублей за кило.
Актуальные цены на рынке в Симферополе
Анна КИРИЕНКО
ЗЕМЛЮ – АГРАРИЯМ, РЫНКИ - ФЕРМЕРАМ
Крымчан пока спасают ярмарки выходного дня, где производители напрямую продают из хозяйств яблоки, рыбу, овощи, колбасные изделия, молочную продукцию, яйца. Только в Симферополе каждую неделю реализуют по 48 тонн продукции. При этом торговля идет фактически с расставленных вдоль улицы столов. Тогда как в крымской столице несколько крытых стационарных рынков, где можно купить все от ковров и мебели, до аквариумных рыбок. Но овощам на них отведено незаслуженно мало мест, а цены кусаются, поскольку действуют торговые и рыночные наценки. Главный оптово-розничный рынок «Привоз» тоже ценами не балует – поставки из соседней Херсонской области больше не балансируют стоимость продукции, поскольку идут в мегаполисы, где их забирают оптом. И это касается не только овощей. Растет цена на молоко, мясо, продукцию переработки.
Для полива используют воду из скважин, но она очень жесткая
Анна КИРИЕНКО
«Так сложилось исторически, что после того, как мы потеряли большую воду - Северо-Крымский канал - мы продвигаемся в садоводстве и виноградарстве, - отмечает министр сельского хозяйства Крыма Денис Кратюк. - У нас есть сумасшедший потенциал зерновых культур, мы наработали опыт и понимаем, что здесь мы себя обеспечиваем. Но у нас есть узкие места».
Решение в профильном министерстве видят в расширении действующих хозяйств за счет присоединения к ним новых площадей. Не секрет, что в Крыму часть сельхозземель до сих пор не задействована по причине отсутствия фактических хозяев – агропредприятий, которые занимались выращиванием продукции в Крыму, но зарегистрированных на Украине.
А вот яблоками Крым и себя накормит, и соседей угостит
Анна КИРИЕНКО
Причем преимущество будут иметь крымские производители, которые не первый год занимаются сельхозпроизводством, а их руководители – уважаемые и известные в республике специалисты. Ведь задача стоит не только обеспечить продовольственную безопасность Крыма, но и накормить миллионы туристов, отдыхающих на полуострове. И не просто накормить, а высококачественной продукцией. Добавить туристической привлекательности региону, поддерживать гастрономией статус Всероссийской здравницы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Овощные посылки: ялтинский лук отправляют в другие регионы России почтой
Ялтинский лук с грядки продают по 60 рублей за кило (подробнее)
