Рекомендации по выбору газированной воды

При выборе напитков большинство людей руководствуются только своим чувством жажды и вкусом.

Некоторые люди или ориентируется на стоимость, или отдают предпочтение напиткам любимого бренда или производителя, или внимательно вчитываются в его состав и информацию на этикетке, стараясь, в первую очередь, найти напитки без добавления красителей и консервантов.

Основной ингредиент газированных напитков – вода. Сладкие газированные напитки на 85-99% состоят из воды. Поэтому качество напитка определяется, в первую очередь, качеством той воды, которая в нем используется. Как правило, крупные производители безалкогольных напитков используют современные мощные системы очистки воды, позволяющие довести воду до высоких требований стандарта качества питьевой воды.

Почему мы так любим газированные напитки? Наверное, это связано с приятным ощущением лопающихся пузырьков во рту. Такое ощущение получается благодаря насыщению воды углекислым газом. Углекислый газ (СO2) не имеет ни цвета, ни запаха. Он содержится в воздухе, которым мы дышим, а также участвует в обмене веществ человека, влияет на активность многих ферментов и играет важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса. Углекислый газ, присутствующий в напитках, является абсолютно безопасным для человека.

Интересный факт: при откупоривании бутылки 90% газа улетучивается, а большая часть из оставшихся в бутылке 10% улетучивается в процессе питья напитка. Таким образом, только лишь незначительное количество попадает в желудочно-кишечный тракт.

Следующий понятный и традиционный ингредиент для нас - сахар. Производители добавляют в безалкогольные газированные напитки чаще всего самый обычный свекловичный или тростниковый сахар. Употребление разумного количества сахара отнюдь не противопоказано здоровым людям. Он поднимает настроение, придает силы и помогает восполнить потери энергии.

Наибольшие опасения чаще всего вызывают добавленные красители и консерванты: люди стараются отдавать предпочтение газированным напиткам без этих добавок, считая их более безопасными для организма.

Не стоит остерегаться незнакомых названий, достаточно просто разобраться, что за ними кроется. Например, под красителем сахарный колер имеется в виду натуральный краситель карамель, то есть обычный жженый сахар.

Чаще всего в качестве консервантов используют бензойную и сорбиновую кислоты и их соли (бензоат натрия и сорбат калия). Бензойную применяют также при производстве кондитерских изделий, сыров, салатов и прочих продуктов. Это вещество защищает безалкогольные напитки и другие пищевые продукты от плесени.Главный ингредиент напитков — вода — представляет собой намного большую опасность в газированных напитках, если предварительно она не была качественно очищена.

Подходите к выбору газированных напитков с умом и не давайте вводить себя в заблуждение.