Конкурс "Лучший пекарь" провели впервые на базе Романовского колледжа индустрии гостеприимства. В нем приняли участие 8 человек: от каждой образовательной организации, их в кластере 4, по одному педагогу и одному представителю работодателя.
Задачи перед участниками разные. Среди них – решение образовательных кейсов и выполнение практических заданий по выпечке. Оценивает работу профессиональное жюри из числа ведущих специалистов в области хлебопечения.
"Мы будем оценивать, как работали наши участники, соблюдали ли они технику безопасности и технологические параметры приготовления изделий: теста, разделки, выпечки. А также будем дегустировать изделия", – рассказала член жюри Евгения Колотыгина.
