В июне отмечается День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Впервые эту дату отметили более 10 лет назад как ответ западному формату питания и неформальному «Дню обжорства».
Питание – один из наиболее важных аспектов здорового образа жизни. В организме человека нет ни одного органа и системы, нормальная работа которых не зависела бы от питания. Кроме того, научно доказана связь между лишним весом и развитием основных хронических неинфекционных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых и некоторых онкологических. При этом только 30% проблем с весом вызваны генетическими сбоями, приобретенными или врожденными болезнями, экологией. В остальном развитие ожирения связано с неправильным, несбалансированным питанием. В связи с этим сложно переоценить значимость здорового питания и использования качественных и безопасных продуктов.
Основными принципами рационального питания являются: умеренность, разнообразие (55-60% углеводы, 10-15% - белки, 15-30% - жиры) и режим потребления пищи. Питание должно соответствовать принципу энергетического равновесия: сколько получено калорий с пищей, столько должно быть потрачено.
Нарушение этих принципов приводит к развитию избыточного веса и ожирения, увеличению риска развития хронических неинфекционных заболеваний.
День здорового питания и отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что мы ответственны за то, чем мы питаем свой организм.
Не секрет, что число людей с избыточным весом заметно растет год от года. Причины этого кроются в самых различных сторонах жизни. Вредные пищевые привычки, психологическая зависимость от еды, многообразие противоречивых сведений о пользе и вреде тех или иных продуктов. Отказ от завтрака, перекус на бегу в обед, обильный поздний ужин.
Люди порой едят не потому, что голодны, а потому, что не удовлетворены жизнью, не могут найти лучший способ успокоить себя в стрессовой ситуации. Пища служит обеспечением не физиологической, а эмоциональной потребности: в любви, безопасности, принятии, эмоциональном удовлетворении.
Чтобы питание по своему составу приблизилось к здоровому, рекомендуется:
- ежедневно зерновые продукты (хлеб из муки грубого помола, гречка, рис, пшено, макароны);
- 500 грамм и более овощей, фруктов и ягод в день;
- рыба, особенно жирная, 2-3 раза в неделю;
- фасоль, чечевица, горох, грибы, соевые продукты, орехи;
- нежирное мясо и птица, нежирные молочные продукты;
- растительные масла для заправки салатов и приготовления пищи;
- жидкости (не сладкие) не менее 1,5 литров в день;
- запекание и отваривание продуктов вместо жарения.
Ограничения:
- жирное (сливочное масло, сало, жирное мясо и птица, жирные молочные продукты);
- сладости, в том числе сладкие газированные напитки;
- поваренная соль (менее 5 грамм в сутки) – не подсаливайте готовую пищу, избегайте солёных продуктов;
- алкоголь – потребление в сутки не более 50 мл крепких напитков для мужчин и 25 мл для женщин, а лучше всего совсем не употреблять алкоголь, независимо от его крепости.
Важна не диета, а ежедневный выбор в пользу продуктов и принципов здорового питания. Употребляйте простую и полезную пищу. Откажитесь хотя бы на сегодня от лишней еды, ешьте только для утоления физического голода.
Территориальный отдел по Западному Крыму.
