В Севастополе активно создается первый в истории города собственный устричный питомник. Это не просто ферма, а стратегический шаг к полной самодостаточности в аквакультуре. Директор ООО «Научно-исследовательское объединение Марикультура» Владислав Шенявский рассказал, что ранее спат (молодь) устриц приходилось закупать за границей. Теперь больше не будет зависимости от иностранных поставщиков, а значит, продукция станет еще более доступной и по-настоящему местной.
Это стало возможным благодаря работе специалистов, которые не только разработали уникальные, штормоустойчивые фермы, но и освоили передовые методы выращивания и обработки устриц.
«Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка ежегодно поддерживает предприятия рыбохозяйственного комплекса. С 2019 года общий размер субсидий составил 25 млн. рублей. В этом году размер господдержки рыбоводных предприятий увеличен и составил почти 9 млн. рублей. Учитываются последствия шторма 2023 года и сложности с выходом в море в настоящее время. Выделенные средства позволили производителям аквакультуры сохранить рабочие места, закупить необходимое оборудование и молодь устриц», – объяснил заместитель директора департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Василий Макоед.
Рынок сбыта севастопольской морской продукции уже сегодня охватывает всю страну: устрицы не только украшают столы местных и крымских ресторанов, но и активно поставляются в Москву, Краснодарский край, Республику Татарстан и даже в Сибирь.
