Наступили жаркие дни, а значит, пляжи заполняются отдыхающими. Многие постараются переждать жару около воды, обновить загар, вдоволь поплавать. Без перекуса тут не обойтись.
По рекомендациям Роспотребнадзора, на пляж не рекомендуется брать с собой некоторые продукты, которые могут быть небезопасны из-за высокой температуры окружающей среды. Некоторые из них:
- Мясные деликатесы (нарезаная индейка, ветчина, курица и др.) — под воздействием тепла и влажности микробы быстро распространяются, вызывая кишечные инфекции и пищевые отравления,
- Молочные продукты (молоко, йогурт, сметана, творог, сыры) — содержат белок и жиры, которые быстро портятся на жаре,
- Готовые салаты и нарезанные готовые блюда — готовая пища, купленная в магазине, часто имеет короткий срок годности и требует строгого соблюдения правил хранения,
- Нарезанные фрукты — при разрезании фрукта бактерии с кожуры могут попасть в мякоть, где они начнут быстро размножаться, особенно в жаркую погоду. Лучше взять целые плоды (яблоки, груши, цитрусовые) и разрезать их на пляже прямо перед употреблением,
- Хлебобулочные изделия с кремовыми начинками (пирожные, эклеры, торты) — содержат сливочный крем, заварное тесто или сгущёнку, которые подходят бактериям для активного размножения,
- Морепродукты и рыба — высокая температура воздуха ускоряет процесс разложения белков рыбы и морепродуктов, создавая благоприятные условия для развития инфекций.
Перенос и хранение скоропортящихся продуктов должны осуществляться в сумке-холодильнике, пищевые продукты приобретайте в стационарных предприятиях торговли.
Важно не приобретать пищу на пляже, в лотках или у продавцов-разносчиков — часто она готовится и хранится без соблюдения санитарных норм.
Приобретайте продукты питания только в организованных точках, имеющих соответствующие разрешительные документы, где созданы условия для соблюдения температурного режима хранения, сроков реализации готовой продукции, а также условия для соблюдения правил личной гигиены, как продавцов, так и покупателей.
