Среда, 3 сентября. «Крым 24».
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, что злоупотребление орехами может привести к серьезным проблемам со здоровьем, несмотря на их, известную многим, пользу.
Кашух отметила, что орехи обладают высокой калорийностью и содержат большое количество жиров.
«Всего одна небольшая порция орехов может покрыть половину суточной потребности организма в жирах. Поэтому людям с лишним весом, склонностью к ожирению и нарушениями липидного обмена необходимо контролировать потребление этого продукта», - рассказала она изданию РИАМО.
Кроме того, врач-гастроэнтеролог обратила внимание на то, что солёные и карамелизированные орехи, покрытые глазурью, представляют особую угрозу. Они усиливают аппетит и способствуют перееданию, а повышенное содержание соли увеличивает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, повышая давление.
Также Кашух напомнила, что орехи богаты грубой клетчаткой и маслами, поэтому они противопоказаны пациентам с болезнями пищеварительной системы в период обострения. Вдобавок, она подчеркнула высокую аллергенность ореховых белков, способных спровоцировать тяжелые аллергические реакции вплоть до анафилаксии.
Важно помнить, что даже небольшое количество орехов в составе кондитерских изделий представляет серьезную опасность для людей с повышенной чувствительностью.
Помимо прочего, врач-гастроэнтеролог предостерегла от неправильного хранения орехов, так как при нарушении условий хранения жиры начинают окисляться, образуются токсичные вещества и плесневые грибы, способные выделять опасный канцероген – афлатоксин.
Кашух настоятельно рекомендовала приобретать орехи в скорлупе и хранить их в сухом прохладном месте, чтобы минимизировать риски отравления и развития заболеваний.
Также она подчеркнула необходимость немедленного обращения за медицинской помощью при первых признаках аллергических реакций после употребления орехов.
Картинка сгенерирована ИИ
