Вторник, 16 сентября. «Крым 24».
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась рекомендациями о том, каким образом можно сделать традиционные русские пироги полезнее для организма.
В беседе с изданием РИАМО она подчеркнула, что наиболее полезными являются пироги, тесто которых приготовлено из цельнозерновой муки, а начинка сохраняет свои ценные питательные свойства.
«Такой подход позволяет превратить привычное блюдо в ценный источник клетчатки, витаминов и медленных углеводов», - сказала Кашух.
Среди самых полезных вариантов врач-гастроэнтеролог выделила овощные пироги, особенно те, где используются тыква, кабачки, морковь, шпинат и лук. Она отметила, что тыква содержит большое количество бета-каротина, который превращается в организме в витамин A, необходимый для поддержания зрения и иммунитета.
Также Кашух обратила внимание на пользу яблочных, сливовых и грушевых пирогов за счет высокого содержания клетчатки и пектинов, положительно влияющих на работу кишечника.
Кроме того, она рекомендовала минимизировать использование рафинированного сахара, заменяя его натуральными подсластителями вроде фруктов и специй, таких как корица и мускатный орех. Выбор муки также играет ключевую роль: цельнозерновые, ржаные и овсяные сорта способствуют повышению уровня пищевых волокон, обеспечивая более продолжительное ощущение сытости и замедляя усвоение углеводов.
Картинка сгенерирована ИИ
