Вторник, 21 октября. «Крым 24».
Винодел и владелец частной винодельни Валерий Захарьин поделился опытом сложного 2025 года, когда виноделам пришлось столкнуться с поздними весенними заморозками и сильной засухой. По его словам, несмотря на неблагоприятную погоду, хозяйство собрало свыше 3,3 тыс. тонн винограда, а общий урожай планируют увеличить до более чем 3,4 тыс. тонн.
Захарьин в эфире «Радио Крым» подчеркнул, что виноделие требует постоянной заботы и ручного труда, особенно в таких сложных климатических условиях. На площади примерно в тысячу гектаров хозяйства выращивается множество сортов винограда, среди которых особое внимание уделяется местным автохтонным видам. Из 75 отобранных специалистами сортов сейчас активно развиваются 11 наиболее перспективных методом микроклонального размножения in vitro.
Особое внимание винодел уделяет восстановлению древнего сорта винограда под названием «Херсонесский». Этот сорт является абсолютным автохтоном, происходящим от дикого вида винограда, встречающегося исключительно в Крыму. Согласно историческим данным, этот сорт был известен ещё древним херсонеситам.
Возрождение старинных сортов винограда позволяет восстановить уникальную культуру виноградарства полуострова и подчеркнуть значимость Крыма как исторического центра виноделия с многотысячелетней историей.
Картинка сгенерирована ИИ
