Ресторатор Анатолий Ромашкин: Официанты должны уметь находить индивидуальный подход к каждому гостю
Ресторатор сети ресторанов «Бульба и борщ» Анатолий Ромашкин поделился своим мнением о том, чему нужно учить персонал.
«Персоналу нужно в первую очередь любить своих гостей, любить свою работу и всячески рассказывать и демонстрировать наши блюда, какие они есть. Нужно не просто продавать, а нужно отправить гостя в путешествие гастрономическое. Это очень важно — находить личный контакт с каждым гостем и иметь к нему индивидуальный подход», — отметил он.
