Вторник, 25 ноября. «Крым 24».
Эксперт Светлана Старова поделилась рекомендациями по сохранению свежести и полезных свойств овощей после покупки или сбора урожая.
В интервью изданию РИАМО Старова подчеркнула важность создания специальных условий для длительного хранения овощей.
«Основной принцип успеха заключается в создании условий, замедляющих естественные процессы увядания и порчи собранного урожая», — сказала она.
Старова отметила, что современные методы, такие как шоковая заморозка, помогают сохранить витамины и питательные вещества почти полностью. Также эксперт напомнила о традиционных методах переработки, таких как сушка и квашение, которые сохраняют и даже увеличивают количество некоторых витаминов.
Отдельно была затронута тема правильного хранения помидоров.
«Холодильник подходит только для уже разрезанных плодов, а целые томаты лучше хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла», — добавила она.
Таким образом, грамотный подход к хранению овощей помогает надолго сохранить их вкусовые качества и пользу, обеспечивая разнообразный и здоровый рацион круглый год.
Картинка сгенерирована ИИ
