Четверг, 27 ноября. «Крым 24».
Чай воспринимается нами как неотъемлемая часть русской культуры, однако еще несколько веков назад он был редкостью и использовался исключительно в медицинских целях. Только спустя столетия этот напиток прочно вошел в повседневную жизнь каждого россиянина.
Эксперт Антон Тарасов рассказал об удивительной истории превращения чая в привычный напиток для жителей нашей страны.
По его словам, первые упоминания о чае появились в России в XVI веке благодаря казакам, побывавшим в Китае. Но настоящий всплеск популярности пришелся уже на XVII век. В 1638 году китайский император отправил русскому царю Михаилу Романову подарок — ящики с сушеными листьями чая.
«Сначала напиток вызывал больше любопытство, чем восхищение. Его рассматривали как лекарство, принимали небольшими порциями, а рецепты приготовления держались в тайне», — отметил эксперт в интервью изданию Подмосковье сегодня.
К XIX веку ситуация кардинально изменилась: потребление чая резко возросло после строительства Транссибирской магистрали, которая позволила доставлять ароматный продукт быстрее и в больших количествах. Именно тогда зародилась традиция пить чай с лимоном, поскольку путешественники полагали, что кислота помогает бороться с укачкой.
Тарасов добавил, что популярные сорта того времени включали зеленый и желтый чай, особенно любимый высшим обществом. Черный чай появился позже и оказался более устойчивым к долгому пути транспортировки.
В советскую эпоху возникла своя особая чайная культура. Благодаря дефициту высококачественного сырья стали популярны смеси из грузинских и краснодарских сортов чая, дополненные индийским и цейлонским сырьем. Именно тогда сформировался характерный советский вкус крепкого, насыщенного напитка.
Сейчас ассортимент чая значительно расширился. На полках магазинов представлены разнообразные купажи — от классических, напоминающих вкусовые предпочтения предыдущих поколений, до современных миксов с ягодами, травами и специями, созданных специально для достижения определенных эффектов: расслабления, повышения энергии или укрепления иммунитета. Современные тенденции не отвергают старые традиции, а гармонично сочетают их с инновационными подходами.
Фото: «Крым 24»
