Шеф-повар из Крыма Антон Казабеев в беседе с «АиФ-Крым» объяснил, чем блин отличается от блинчика.
«Блины больше, толще, пышнее, иногда их даже делают на сметане или добавляют разрыхлитель. Обычно в блины заворачивают самые разные начинки: овощи, фрукты и сухофрукты, сладости, смеси свежих трав, грибы, мясо, рыбу. Подают их с разными соусами. А вот традиционные наши блинчики – тонкие, "кружевные". И едят их с чем угодно – у кого на что фантазии хватает», – объяснил он.
Особая разновидность – блины «с припеком» из дореволюционных кулинарных книг. Начинку добавляют прямо в тесто или кладут на полуготовый блин, затем сворачивают пополам и дополнительно обжаривают.
Читайте также: Тыква, банан и чиа: пять необычных рецептов блинов к Масленице
