Роскачество сейчас активно занимается разработкой ГОСТа на шаурму. Когда он будет готов, что изменится для потребителя и чем отличается шаурма от шавермы в интервью «Российской газете» рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов.
«Шаурма и шаверма ничем отличаться не будут. Законодательство о стандартизации позволяет использовать различные названия одного и того же продукта», - пояснил он.
Глава Роскачества добавил, что только за прошлый год продажи шаурмы выросли примерно на 30%. Это огромный рынок. При этом продукт технологически сложный. Здесь много ингредиентов, высокие риски микробиологического загрязнения, важны условия хранения и приготовления. Именно поэтому мы регулярно слышим о случаях отравлений.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Керчи торговцев шаурмой передали в руки полиции
«Стандарт должен помочь снизить эти риски и установить единые требования к качеству и безопасности продукта. Рассчитываем представить его общественности до конца года», - рассказал Максим Протасов.
Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале и даже когда не работает мобильный интернет в национальном мессенджере MAX.
