Сырые лисички не считаются опасными для здоровья, однако их не стоит употреблять без термической обработки. Об этом РИАМО рассказал миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров.
По его словам, лисички — одни из самых безопасных грибов, так как не червивеют, и вредные соединения в них не накапливаются. Съев сырую лисичку, человек не отравится, но не почувствует настоящего вкуса и не получит удовольствия — сырые грибы имеют резиновую текстуру.
«Съедите вы сырую лисичку, не отравитесь, ничего не случится, но вы не почувствуете того особого вкуса, который раскрывается именно при приготовлении. В отличие от многих других грибов, лисички не нужно отваривать — достаточно минимальной термической обработки», — отметил Никита Комиссаров.
Читайте также: Вегетарианство для похудения: быстрый результат или потеря мышц и гормональный сбой
