Мармелад, чипсы и даже крекеры из медуз — это уже не фантастика. Российские учёные представили экспериментальные блюда из медуз, и их уже высоко оценил научно-промысловый совет.
Из желетелых будут готовить мармелад, чипсы, супы, салаты, пресервы и даже крекеры. По словам специалистов Азово-Черноморского филиала ВНИРО, медузы могут стать новым объектом промысла и переработки.
«Мы работаем над получением солёных, термически обработанных полуфабрикатов, сушёной, охлаждённой и мороженой медузы. Уже разработаны рецептуры для пресервов, первых блюд, салатов, крекера и мармелада», — сообщила ведущий научный сотрудник ВНИРО Светлана Чернявская.
