Среда, 2 сентября. «Крым 24».
Крымские аграрии начали уборку винограда: уже обработали около двухсот гектаров территории. Большая часть — технические сорта, сообщили в Министерстве сельского хозяйства Республики.
Специалисты отмечают: сроки сбора зависят от направления использования виноматериала, зрелости и сахаристости ягод. Например, для игристых этот показатель должен составлять около 18 процентов, для тихих сухих — 20, для десертных — выше 24. Соответственно, ягоды для изготовления сладких вин начнут убирать позже.
Ожидается, что валовой показатель в этом году будет ниже уровня 2025-го. Однако агроклиматические условия в этом сезоне благоприятнее, чем в предыдущем. Прохладные ночи замедлили накопление сахаров и помогли сохранить кислотность ягод. По оценке специалистов, такие условия подходят для производства игристых, жемчужных и лёгких столовых вин.
сего же в Крыму урожай предстоит собрать с 16 тысяч гектаров. Работать на виноградниках аграрии будут до конца осени.
