Как изменилась работа одного из крымских производств после халяль-сертификации
Сотрудник отдела сертификации мясоперерабатывающего предприятия Гульнара Абибуллаева рассказала, что после получения сертификата халяль контроль стал жёстче, а производство потребовало выделения отдельных линий и оборудования.
По словам Абибуллаевой, до 2024 года предприятие уже пыталось работать по стандартам халяль, но для полноценного внедрения потребовалось вложить много сил, времени и финансов. После получения сертификата были выделены отдельная линейка, холодильники, помещения и цех. Даже перчатки и ножи используются исключительно в соответствии с канонами халяль.
