Питание в школах и детсадах Крыма: Что контролируют санитарные требования
Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю Елена Лысенко рассказала о базовых требованиях к организации питания в школах и детских садах Крыма.
«Безопасное питание для ребёнка — это не только безопасные продукты, технология приготовления пищи или ответственность работников пищеблока. Прежде всего, чтобы на пищеблоке правильно готовилась пища, он должен быть оборудован так, как требуют санитарные правила. Он должен быть обеспечен холодной и горячей проточной водой, должно быть работающее оборудование, которое выдаёт температуру, необходимую для хранения и приготовления пищи. Работники пищеблока должны иметь профессиональную подготовку. Должно быть составлено сбалансированное меню, которое включает перечень необходимых ребёнку продуктов. Контроль осуществляется на разных этапах», — отметила о
на.
Лысенко также добавила, что обновлённые санитарные правила, вступившие в силу 1 сентября 2026 года, существенно не изменили, а лишь отредактировали требования к детскому питанию, которые применяются на протяжении последних лет.
