В Никитском ботаническом саду Крыма приступили к сбору урожая оливок. И хотя посадки здесь не производственные, а коллекционные, собрать планируют порядка двух тонн, рассказал КП-Крым заведующий отделом плодовых культур НБС Вадим Корзин. Самыми первыми, по его словам, созревают оливки на молодых деревьях, высаженных на аллее российско-сирийской дружбы. В то время как традиционное время созревания плодов – конец октября-начало ноября.
- Период созревания растянут в зависимости от сортов. Средняя урожайность у нас 72-78,5 центнера с гектара, - рассказал специалист.
В Никитском ботаническом саду насчитывается 229 сортов и гибридных форм маслин. Фото: НБС
Первые оливковые деревья появились в Крыму благодаря генуэзцам и грекам, которые завезли и выращивали эту культуру вплоть до XV века. Но с разрушением поселений пропали и маслины. Возрождать символ Средиземноморья на полуострове начали только в 1840-1860 годах. Причем главной целью селекционеров стало создание устойчивых к холодам сортов.
- Поэтому одна из особенностей наших маслин в том, что по степени морозостойкости они превышают привычные нам греческие, итальянские и французские сорта, - пояснил Вадим Корзин.
В этом году, по оценкам специалистов сада, урожай составит порядка двух тонн. Фото: НБС
Сегодня коллекция Никитского сада - самая большая в России. Она насчитывает 229 сортов и гибридных форм оливковых деревьев. Ежегодно собранный урожай здесь консервируют и раскладывают по баночкам, чтобы побаловать себя натуральным продуктом мог любой посетитель. За основу консервации, кстати, взяли испанскую технологию, но немного ее доработали.
- Вы знаете, что зарубежная маслина в основном продается двух видов - с косточками и без. Та, которая без косточек, прошла уже несколько выжимок масла, там практически ничего не осталось. А в нашей маслине сохраняется все. Она такая, какая есть. Из нее не выжимается масло, все питательные вещества остаются, - рассказал специалист.
Первыми поспели оливки на аллее российско-сирийской дружбы. Фото: пресс-служба НБС
На консервацию, в частности, идут плоды сортов местной селекции «Виолетта» и «Агатовая», которые отличаются ранним созреванием.
90% плодов идет на производство масла. Фото: пресс-служба НБС
К слову, под маслинами в мире занято в несколько раз больше площадей, чем под яблоками или бананами. Их возделывают на 10 миллионах гектарах, и свыше 90% урожая идет на получение масла.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
История роз с 16 века до наших дней: в Никитском ботсаду готовят экскурсии по уникальному розарию
