В жизни у моря есть свои плюсы — знакомый рыбак мне иногда приносит свежий улов. Сегодня принес заморского хищника — групера.
Причем недавно гигантский групер появился в Черном море, у южных берегов Крыма. Гигантский групер вообще-то должен обитать в Средиземном море, это теплолюбивые рыбы, требовательные к содержанию кислорода в воде. Прохладное Черное море с малым содержанием кислорода раньше считалось для них не подходящей средой. Тем не менее появился и у нас.
Групер — хищник, пожирающий все без разбора, этому помогает особое устройство челюстей: открывая рот, групер сильно выдвигает вперед верхнюю челюсть, образуя что-то вроде трубы пылесоса, которая засасывает добычу прямо в желудок. Групер может заглотить рыбу размером до половины собственной длины, а достигает он 2,5 м в длину и веса до 450 кг. Челюсти снабжены еще и рядами острейших зубов. Теоретически он может напасть и на человека. До половины заглотить точно может. Но такие случаи неизвестны.
У нас хищника можно продать властям за пять тысяч рублей, как за уничтоженного в некоторых регионах волка.
Мой групер оказался небольшим. Я предпочел не сдавать рыбу за деньги, а приготовить. Мясо без костей, сладковатое, вкусное. Приготовил в духовке.
