Губернатор Севастополя Михаил Развожаев посетил новую севастопольскую винодельню AYA URBAN WINERY. Она открылась в прошлом году, завод расположен на улице Хрусталева, 76К. Винодельня часть федерального агропромышленного проекта MAJOR AGRO и является участником приоритетного проекта «Терруар Севастополь».
«В Севастополь сегодня приходят крупные инвесторы: в частности, создатели винодельни вложили 4 млрд рублей инвестиций, и по сути мы получили нового участника рынка, по масштабам сравнимого с другими крупными винодельнями — «Золотой Балкой» и «Инкерманом». Отличительной чертой этого завода является то, что здесь производится исключительно органическое вино, то есть не принимается виноград, обработанный с использованием химикатов. Завод располагает современным оборудованием, которое позволяет создавать вино самых разных стилей. Рядом в дальнейшем будет располагаться музей виноделия с кафе и магазином. Все пространство вокруг винодельни будет приведено в порядок: уже заасфальтирована проезжая часть, впереди ещё благоустройство территории», — сказал Михаил Развожаев.
На территории многофункционального комплекса городской винодельни площадью почти 6 тысяч квадратов завезено 208 единиц профессионального винодельческого оборудования. На предприятии создано порядка 70 рабочих мест.
Мощность винодельни позволяет перерабатывать 500 тонн винограда в сезон с возможностью для масштабирования до 1000 тонн. Ресурс для производства широкой гаммы вин по разным технологиям — 470 тысяч бутылок в год.
«У нас винодельня полного цикла: мы перерабатываем органический виноград, получаем молодое вино, работаем над стилем будущего вина и разливаем по бутылкам. Можем производить тихие и игристые вина, молодые и выдержанные. В прошлом году мы переработали 250 тонн винограда и выпустим на рынок порядка 170 тысяч бутылок», — сказал главный винодел проекта Дмитрий Кошевой.
Объём единовременного хранения вина на AYA URBAN WINERY составляет 661 тысячу литров. Благодаря своим характеристиками винодельня планирует привлекать молодых виноградарей без собственных мощностей для переработки органического винограда, выращенного в Севастополе и Крыму.
Правительство Севастополя помогло в проектировании, строительстве, а также в вводе объекта в эксплуатацию: было налажено взаимодействие с ресурсоснабжающими организациями города для проведения инженерных коммуникаций, выделены земли для создания сквера общей площадью 1, 42 гектаров, обустроена дорога от улиц Индустриальной до Хрусталева и установлена стела-указатель.
