В проекте ГОСТа традиционной русской кухни находятся рекомендации по приготовлению рыбной икры и селедки. Это первый такой госстандарт. ГОСТом устанавливается, что селедка должна быть изготовлена из тщательно выпотрошенной рыбы. Затем ее нужно нарезать на небольшие поперечные ломтики, цитирует РИА Новости.
В тексте дается определение частиковой икры. Как следует из проекта, это свежая, соленая и пастеризованная икра из группы рыб "частиковые". В их числе щука, судак, вобла, карась, плотва, лещ, окунь, линь, кутум, язь, сом, треска, минтай, камбала и т.д.
Рекомендуется подавать соленую и пастеризованную икру в качестве холодной закуски с зеленым или репчатым луком. Ее также можно использовать как ингредиент для других блюд.
В РФ с 1 ноября заработает ГОСТ на растворимые кофейные напитки. Это "сухие пищевые продукты, растворимые в воде, по органолептическим показателям имитирующие кофе".
