В архивном отделе (муниципальном архиве) администрации города Саки оформлена фотовыставка, посвященная Софье Абрамовне Пастак – выдающемуся ученому, организатору научной работы, исследователю процессов грязеобразования, создателю эксплуатационного режима Сакского озера.
Софья родилась 10 марта 1892 года в Симферополе, в караимской семье известного потомственного учёного-агронома, создателя станции садоводства «Салгирка» Абрама Пастака. В неспокойные революционные годы семья потеряла практически всё. Отца несколько раз арестовывали, грозили взорвать дом и всех расстрелять. В особенно трудные послевоенные годы он был вынужден работать разносчиком пирожков. В семье Пастак было семеро детей: 3 сына и 4 дочери. Все они получили достойное образование, а Софья окончила физико-математическое отделение высших Бестужевских курсов в Петербурге. Диплом химика получила в 1923 году уже в Таврическом университете.
С 1926 года жизнь Софьи Пастак неразрывно связана с Сакским курортом и его лечебным озером. Она трудилась на контрольно-наблюдательной исследовательской станции с самого открытия – сначала химиком, а с 1931 года – заведующей. В середине 1930?х годов возглавила восстановленный Сакский музей краеведения и истории грязелечения.
Софью Абрамовну волновали перспективы развития курорта. Её плодотворная работа на станции в течение пятнадцати лет отражена в двадцати научных статьях. В октябре 1933 года в газете «Красный Крым» была опубликована программная статья С. Пастак «Новые Саки», в которой обосновывалась необходимость расширить границы курорта на запад – в сторону морского побережья. Это должно было сделать курорт более масштабным и удобным для отдыхающих. Также Софья Пастак являлась соавтором путеводителя «Курорт Саки и его окрестности», «Библиографии по Сакскому курорту и Сакскому озеру» – эти работы помогали формировать целостное представление о потенциале места. Её усилия были направлены на то, чтобы Сакский курорт не просто сохранял свою известность, а развивался как полноценный современный лечебно?оздоровительный комплекс с научно обоснованной базой.
Можно долго перечислять заслуги Софьи Пастак перед курортом, восхищаться её достижениями, но, пожалуй, свой главный подвиг она совершила в годы Великой Отечественной войны. Семьи у Софьи Абрамовны не было, поэтому всю любовь она отдавала детям младшей сестры, Анны. Во время немецко?фашистской оккупации Крыма Софья Пастак укрыла у себя сестру и её 16?летнюю дочь Валерию Брискину. Отец Валерии был евреем, а в тот период оккупационные власти целенаправленно преследовали еврейское население и детей от смешанных браков. Софья надеялась уберечь племянницу от гибели. Однако 3 июля 1942 года по доносу Валерию и её мать арестовали. Несмотря на то, что караимы не подлежали физическому уничтожению, СофьяАбрамовна добровольно пошла вместе с племянницей на расстрел, чтобы сопровождать и морально поддержать перепуганную девушку и других детей.
В память о Софье Пастак установлена мемориальная доска на здании Крымской Гидрогеологической режимно-эксплуатационной станции. Вклад этой героической женщины-учёной в изучение Сакского озера и развитие курорта остаётся значимым для истории крымского курортоведения.
