Эти фрукты любимы многими, особенно летом. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, способствующими укреплению иммунной системы и поддержанию общего здоровья. Роспотребнадзор рассказывает о важных нюансах выбора этих плодов, а также делится секретами, как дольше сохранять их свежесть дома.
Правильный выбор свежих и качественных продуктов питания влияет на наше здоровье и настроение. Недозрелые или перезревшие плоды могут ухудшить общее самочувствие, вызвать дискомфорт в желудке или стать причиной пищевого отравления. Черешня и абрикосы отличаются большим количеством питательных веществ, необходимых организму, однако испорченные фрукты способны принести больше вреда, чем пользы.
Черешня - одна из первых летних ягод, появляющихся на рынке, поэтому покупатели часто сталкиваются с проблемой определения её зрелости и свежести.
Основные признаки качественной черешни:
- Яркий цвет: спелая черешня отличается яркими оттенками красного, бордового или чёрного цвета. Яркость оттенка зависит от сорта, но общая рекомендация такая: чем интенсивнее окрашена ягода, тем слаще и сочнее плод внутри.
- Гладкая кожица: кожица качественной черешни ровная, блестящая и упругая. Наличие пятен, морщин или дефектов поверхности говорит о недостаточной зрелости либо порче ягоды.
- Свежесть листьев и стеблей: у хорошей черешни листья и стебли зеленые и свежие. Если они сухие или пожелтевшие, значит ягоды были собраны давно и потеряли свою свежесть.
- Размер: необязательно стремиться покупать самую крупную черешню. Иногда крупные ягоды оказываются водянистыми и недостаточно сладкими. Лучше отдать предпочтение средним по размеру плодам.
«Запах также является важным показателем свежести и качества черешни. По-настоящему спелая ягода источает тонкий аромат, свидетельствующий о готовности плода к употреблению. Отсутствие запаха или наличие неприятного аромата говорят о низком качестве товара. Перед покупкой обязательно осмотрите каждую ягоду отдельно. Проверьте, нет ли трещин, плесени или следов повреждения насекомыми. Такие дефекты указывают на возможное заражение грибковыми инфекциями или паразитами, что негативно скажется на вашем здоровье», - отмечает главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и г. Севастополю Сусанна Аблялимова.
Для сохранения свежести купленной черешни специалист рекомендует хранить ягоды в холодильнике, разложив тонким слоем в лотке или коробке. Это предотвратит быстрое гниение и сохранит свежесть.Еще один нежный и вкусный фрукт, богатый витаминным составом – абрикос. Однако его покупка нередко становится настоящей головной болью.
Признаки свежего абрикоса:
- Форма: плод правильной формы, круглый или овально-круглый. Изогнутость и деформации говорят о неправильном хранении или механическом повреждении.
- Цвет: спелый абрикос должен быть равномерно окрашен в яркие оттенки желтого или оранжевого цветов. Темные пятна, зеленоватые участки или бледность свидетельствуют о низкой степени зрелости.
- Кожица: поверхность качественного абрикоса мягкая, бархатистая и эластичная. Она не должна быть морщинистой или покрытой трещинами.
- Мягкость: правильно созревший абрикос немного мягковат на ощупь, но при нажатии сохраняет форму и не деформируется сильно. Твердый плод скорее всего не дозрел, а излишне мягкий может оказаться переспевшим.
«Важно убедиться, что абрикос цел и не поврежден. Поврежденные места легко привлекают насекомых и быстро начинают гнить. Перед покупкой внимательно изучите поверхность каждого плода, убедитесь, что нет признаков поражения плесенью или червями. Обращайте внимание на запах. Настоящий спелый плод приятно пахнет ароматом, похожим на персик или манго. Отсутствие запаха сигнализирует о незрелости фрукта. После покупки держите плоды в прохладном месте, предпочтительно в холодильнике, иначе они быстро испортятся», - предупреждает эксперт.
И наконец, старайтесь приобретать фрукты ближе к началу сезона, поскольку именно в этот период они наиболее полезны и имеют наилучшие вкусовые свойства.Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале и даже когда не работает мобильный интернет в национальном мессенджере MAX.
