Севастопольские рынки и ярмарки стабильно работают в условиях веерных отключений электроэнергии. Продукция проходит обязательный ветеринарный контроль, а генераторы позволяют сохранять необходимый температурный режим при отключении электричества.
На ярмарке «Центральная», которую горожане привыкли называть «Чайка», специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка проверили условия хранения товаров и соблюдение санитарных норм. Здесь организовано 750 торговых мест, 650 из них заняты. Специалисты убедились в исправности холодильного оборудования, наличии поверенных весов, санитарных книжек и прохождении санитарного минимума у продавцов, а также наличии гигиенических перчаток и фартуков. Отдельное внимание уделили торговым точкам с молочной, рыбной, мясной и овощной продукцией.
«Призываем покупателей приобретать продукты именно на санкционированных торговых площадках — только так можно быть уверенным в качестве и безопасности. Летом температурный режим повышен, возрастают риски порчи продуктов питания, и контроль это учитывает. Если выявляется нарушение, торговая точка немедленно прекращает работу, а управляющей компании выдается предписание», — отметила начальник управления потребительского рынка департамента Ксения Казанджиева.
На всех 13 розничных рынках Севастополя ежедневно проводится ветеринарный контроль продукции. По его результатам выдаются заключения, и только после этого продавец вправе выставить товар на прилавок. На ярмарках выходного дня работают передвижные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, где проводят необходимые исследования.
Ветеринарная лаборатория ярмарки «Центральная» ежедневно исследует продукцию животного и растительного происхождения. Специалисты изучают ветеринарные и сопроводительные документы, подтверждающие благополучие хозяйства и здоровье животных, оценивают условия доставки и хранения. Молоко проверяют на органолептические показатели, а затем на специальном приборе «Клевер» определяют жирность, кислотность, содержание белка, сухой остаток, плотность и отсутствие добавленной воды. Обязательны также дозиметрия и контроль температуры. Рыба, колбасные и мясные изделия проходят ветеринарно-санитарный осмотр.
«В летний период особое внимание уделяем именно термометрии — продукция портится очень быстро. Но благодаря генераторам, установленным возле торговых павильонов, температурный режим хранения и реализации поддерживается бесперебойно. С начала сезона веерных отключений электроэнергии качество продуктов не пострадало», — рассказала ведущий ветеринарный врач лаборатории ярмарки «Центральная» Светлана Штукатурова.
Покупка продуктов в несанкционированных местах несет прямую угрозу здоровью: товары неизвестного происхождения могут реализовываться без холодильного оборудования и витрин, а продавцы — не проходить медицинское обследование. Это может привести к отравлениям и более тяжелым последствиям.
Сейчас на рынках и ярмарках Севастополя широко представлен урожай Крымского полуострова, что уже отразилось на ценах. В частности, яблоки сорта «Гала» из Джанкоя можно приобрести за 80 рублей за килограмм, при этом их стоимость постепенно снижается.
В Севастополе действует 29 ярмарок, объединяющих 109 площадок, из которых 51 специализируется на продуктах питания и сельскохозяйственной продукции. Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка еженедельно контролирует качество продукции и условия торговли на всех 13 организованных розничных рынках и ярмарочных площадках Севастополя.
