Главный специалист отдела курортов, предпринимательства и инвестиционной деятельности управления по экономическому развитию аграрной и инвестиционной политики администрации Сакского района Республики Крым Кочкарёва Наталья успешно завершила обучение по дополнительной профессиональной программе «Гастрономический туризм». Повышение квалификации было пройдено в рамках второго потока проекта «Гастро.Юг. Экскурсоводы», организованного Межрегиональной ассоциацией развития агропромышленного туризма.
В рамках реализации данного направления на базе арт-кластера «Таврида» начал работу новый центр «Гастро.Юг». Его ключевая миссия заключается в комплексном изучении, развитии и продвижении гастрономического потенциала юга России. Основными направлениями деятельности центра являются проведение образовательных программ, организация гастрономических экспедиций и фестивалей, а также поддержка профессионального сообщества в сфере гостеприимства.
Создание центра на площадке «Тавриды» является логичным шагом, органично вписывающимся в стратегию развития культуры гостеприимства региона. Как отметила директор офиса перспективного развития Корпорации развития Республики Крым Елена Юрченко, формирование гастрономического бренда выступает результативным инструментом для позиционирования Крыма как круглогодичного и конкурентоспособного туристического центра Российской Федерации. Использование локальных специалитетов и кулинарных традиций вносит значимый вклад в экономику и имидж полуострова.
В настоящее время центр «Гастро.Юг» реализует ряд практических инициатив. Особое внимание уделяется масштабному исследованию кухни Крыма и Севастополя. Проект направлен на изучение влияния культурных традиций народов полуострова на формирование региональной кухни, а также на выявление уникальных местных продуктов, производств и рецептов. Данная работа служит основой для создания методологической базы центра и формирования комплексного туристического продукта с выраженной российской идентичностью.
Полученные в ходе обучения знания и компетенции будут применены специалистом администрации Сакского района для дальнейшего совершенствования курортно-туристического потенциала и поддержки предпринимательских инициатив в сфере гастрономического туризма на территории муниципального образования.
