В преддверии сезона простуд врачи советуют включить в рацион больше жирной рыбы. Как рассказала врач-диетолог и эндокринолог Анна Коновалова, скумбрия популярна у россиян благодаря вкусу и доступной цене. При этом чаще всего ее покупают копченой или в виде консервов, хотя приготовить рыбу совсем несложно.
Главная ценность скумбрии - высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3. По этому показателю она сопоставима с красной рыбой, но заметно выигрывает в цене.
«Скумбрия - достаточно бюджетный вариант, если говорить о вкусной рыбе. Ее готовят массой различных способов. К сожалению, чаще люди приобретают ее или копченую, или в виде консервов, и редко готовят. Хотя готовить ее очень просто», - отметила Коновалова в беседе с корреспондентом «Кубань 24».
Единственный минус копченой и консервированной скумбрии - большое количество соли. Такую рыбу не стоит есть ежедневно и в больших объемах, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и тяжелыми болезнями почек. В небольшом количестве в качестве закуски она допустима.
