Специалисты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна провели 21,4 тыс. лабораторных исследований более 786 тыс. тонн мягкой пшеницы, что составляет 71,3% от валового сбора в регионе. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
Оценивались основные показатели качества зерна: цвет и запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и другие характеристики.
По результатам исследований доля продовольственного зерна из исследованного объема составила 469,51 тыс. тонн (60%), в том числе 153,3 тыс. тонн (19,6%) приходится на пшеницу 3 класса и 316,1 тыс. тонн (40,4%) — 4 класса. К 5 классу отнесено 308,1 тыс. тонн. Результаты лабораторных испытаний внесены во ФГИС «Зерно».
«В Крыму собрано более миллиона тонн зерна пшеницы. В этом году в нашей лаборатории исследовано на 24% зерна больше относительно показателя 2025 года, когда было проверено 633,3 тыс. тонн», — сообщила технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.
Заведующая испытательной лабораторией Татьяна Тышкевич отметила, что в нынешнем году температуры в период созревания были ниже, чем в прошлом, влаги — больше, поэтому период созревания пшеницы был дольше, а зерно — более крупное и наполненное. Пшеница нового урожая отличается хорошей натурой: содержание белка в ней составляет 13–17%, клейковины — 25–30%.
