СИМФЕРОПОЛЬ, 7 ноя – РИА Новости Крым. Крым готов выйти на производство орехов в промышленных масштабах и обеспечивать ими всю страну. Об этом в эфире радио "Спутник в Крыму" сообщил глава Минсельхоза РК Денис Кратюк.
"Боюсь сглазить, но надеюсь, что мы выйдем в промышленное производство ореха. Потому что от тех садов, которые у нас есть, переработка в этом год - это более 10 тонн в сутки, а то и 20 тонн", – сообщил министр.
Он отметил, что миндаль – крымская культура, причем местный сорт Никитского ботсада "Форос" – это орех с самым крупный в мире ядром миндаля, добавил Кратюк.
"И у нас есть растения возрастные – старше 60 и даже, наверное, 80 лет деревья, – которые себя чувствуют отлично. Причем зона для других растений практически непобедимая, типа Черноморского района. То есть там реально можно заниматься... Главное не отпускать, поддерживать любым способом, тогда это все получится", – сказал Кратюк.
Главное в производстве такого ореха, как миндаль, по словам Кратюка, это механизировать ряд процессов. В их числе: уборка урожая, которая должна быть быстрой, а также удаление околоплодника, в котором слишком много влаги, и выборка ядра – его следует сразу же подсушить и потому хранить в вакууме, тогда он доедет куда угодно, сказал министр.
"Бездонный рынок с точки зрения ореха, потому что мы понимаем, что его покупать и покупать будет вся страна. Потому что это и кондитерка, прежде всего это пищевая, и сувенирка, которая также идет с хорошим объемом", – резюмировал глава Минсельхоза РК.
