Вторник, 10 ноября. «Крым 24».
Вздутые крышки, подтёки и ржавчина на банке — повод отказаться от покупки консервов. Об этом в беседе с изданием «Абзац» рассказала гастроэнтеролог Александра Разаренова.
По ее словам, первое, что нужно оценить в магазине, — внешний вид банки. На ней не должно быть подтёков, выраженной деформации, следов коррозии и вздутия. Закаточный шов также обязан быть целым. Любой из этих дефектов — основание положить товар обратно на полку.
«Если мы берём стеклянную банку, важно оценить плотность прилегания крышки и целостность самой банки. Если крышка вакуумной упаковки выпуклая или свободно продавливается с характерным щелчком, такой продукт я не рекомендую приобретать — мы не можем быть на 100% уверены в его микробиологической безопасности», — уточнила Разаренова.
Второй пункт проверки — срок годности. Особенно внимательным стоит быть при покупке консервов по скидке: более поздняя дата производства приоритетна, но только при отсутствии внешних повреждений тары. Также врач напомнила о разнице условий хранения: стерилизованные рыбные консервы можно держать при комнатной температуре, а пресервы, не прошедшие стерилизацию, требуют исключительно холода.
Третий критерий — состав. В рыбных консервах гастроэнтеролог советует отдавать предпочтение вариантам в собственном соку, если цель — избежать лишних калорий из добавленного масла. При выборе консервированных овощей и бобовых нужно смотреть на содержание соли и сахара в маринаде. Важно и расположение ингредиентов: если соль или сахар стоят в начале списка или на втором месте, значит, их доля в продукте сильно увеличена.
Картинка сгенерирована ИИ
