Домашняя готовка обходится дешевле покупки готовых блюд, а также позволяет лучше контролировать качество и состав продуктов. Однако в условиях нехватки времени готовая еда остается удобной альтернативой. Об этом РИАМО рассказала врач-нутрициолог Елена Коновалова.
По словам специалиста, себестоимость одного домашнего блина в 2026 году составляет около 8–10 рублей, а порции драников со сметаной — примерно 90 рублей. Для сравнения, средняя стоимость килограмма готовой еды в первом полугодии достигла 525 рублей, а роллов — 1402 рублей.
Дополнительные расходы при покупке готовых блюд связаны с тем, что потребитель платит не только за продукты, но и за удобство. Например, обед, приготовленный дома, обходится примерно в 250 рублей, тогда как расходы на корпоративное питание могут достигать 500 рублей в день.
Есть различия и в качестве питания. В готовых блюдах из супермаркетов может быть недостаточно овощей, фруктов, цельных злаков и белка, но при этом содержаться избыток соли, сахара и жиров. Кроме того, покупатель не всегда может контролировать количество масла и пищевых добавок. Нарушение условий хранения также повышает риск пищевых отравлений.
При этом рынок готовой еды в России продолжает расти. По итогам 2026 года его объем может увеличиться почти на 18% и достигнуть 1,32 трлн рублей. Продажи такой продукции в первом полугодии выросли на 15% в весовом выражении и на 23% в денежном.
Нутрициолог отмечает, что готовая еда может выручить людей с плотным рабочим графиком, тех, кто живет один или поздно возвращается домой. Однако делать ее основой рациона специалист не рекомендует. Домашнее питание позволяет самостоятельно выбирать продукты, регулировать количество соли и сахара и учитывать индивидуальные потребности организма.
