Старинный донской Буланый
Сегодня рассказываем о Буланом – одном из старинных сортов, традиционно ранее распространенных на виноградниках Дона. Это высокоурожайный технический и столовый сорт среднего срока созревания.
Интересные факты:
У Буланого много синонимов: Кормилец, Кубышечный, Ясный, Севрок, Крутой, Чалый, Крестатик и Мозак черный.
Сорт близок по морфологическим признакам и биологическим свойствам к крымскому Джеват Кара и донскому Светлолистному.
Точное происхождение Буланого не установлено. По одной из исторических версий, сорт был завезён на Дон из Астрахани. Другая версия связывает его происхождение с крымским Джеват Кара.
Где выращивают?
Основной ареал распространения Буланого исторически был связан с Ростовской областью и традиционными районами донского виноградарства. Сегодня он представляет интерес прежде всего как старинный донской сорт и часть ампелографического наследия Дона.
Вкусовые характеристики:
Аромат: сдержанный, без ярко выраженной сортовой ароматики.
Вкус: простой, приятный, слегка вяжущий. Вина получаются легкими, слабоокрашенными и не слишком экстрактивными.
С чем сочетать?
Вина такого легкого стиля можно сочетать с птицей, грибными блюдами, сырами и деликатными мясными закусками.
