Шеф-повар Илья Захаров планирует запустить в Крыму уникальный кулинарный проект, который будет способствовать профессиональному росту молодых людей, сообщает телеканал «Крым 24».
По замыслу, студенты будут обучаться современным кулинарным техникам и инновационным методам подачи блюд. Цель проекта — разработать новое гастрономическое меню, основанное на традиционных рецептах с использованием местных продуктов.
«По всем проектам мы будем создавать абсолютно новый гастрономический сет, который будет привязан прежде всего к истории рынка, к локальным продуктам. Мы, конечно же, будем их обучать новой технике, показывать абсолютно новые подачи использования абсолютно разных локаций и ресторанов», — рассказал о проекте Захаров.
На начальном этапе в проекте примут участие около 40 студентов Романовского колледжа. В перспективе их число может увеличиться.
