Вторник, 25 августа. «Крым 24».
Консервированный горошек, а точнее жидкость, в которой он находится, известная под названием аквафаба, обладает уникальными свойствами, способствующими сохранению молодости. О таком эффекте рассказала NEWS.ru Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
По её словам, аквафаба представляет собой мутный желирующий отвар, богатый углеводами и белками, такими как альбумины и глобулины. Эти вещества являются строительным материалом для организма и могут служить полноценной заменой животным белкам. Кроме того, аквафаба практически не содержит жиров и имеет низкую калорийность – около 80 ккал на порцию.
Особое внимание специалист уделила содержанию витамина С в аквафабе. Этот витамин играет ключевую роль в синтезе коллагена – основного белка соединительной ткани, отвечающего за упругость кожи и её молодой вид. Благодаря своим антиоксидантным свойствам витамин С помогает бороться со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
Однако Лялина подчеркнула, что употребление аквафабы подходит не всем. Люди с серьёзными нарушениями обмена веществ, особенно те, кто испытывает трудности с усвоением белков, должны избегать употребления этой жидкости.
Картинка сгенерирована ИИ
