Воскресенье, 30 августа. «Крым 24».
Многие люди стремятся найти экзотические суперфуды для поддержания здорового образа жизни, но при этом забывают, что наиболее эффективным суперфудом лета является листовая зелень. Об этом интернет-изданию Подмосковье сегодня напомнила врач-диетолог Ольга Редина.
Эксперт подчеркивает важность употребления зелени ежедневно, особенно людям, страдающим от повышенного уровня сахара в крови и инсулинорезистентности. По словам Рединой, главная польза зелени заключается в наличии клетчатки, которая замедляет усвоение глюкозы и стабилизирует уровень сахара в организме. Также клетчатка способствует повышению чувствительности клеток к инсулину и выводит из организма избыток холестерина, связываясь с желчными кислотами.
Редина выделила пять наиболее полезных видов зелени:
- Руккола богата дииндолилметаном, который помогает печени эффективнее перерабатывать гормоны и холестерин, а также обладает низким гликемическим индексом.
- Шпинат содержит большое количество магния, необходимого для нормальной работы рецепторов инсулина и профилактики диабета.
- Петрушка является источником витамина K и антиоксидантов, защищающих сосуды от повреждений при повышенном уровне сахара.
- Кале отличается высоким содержанием флавоноидов, снижающих уровень вредного холестерина и триглицеридов.
- Укроп благодаря своим эфирным маслам способствует расслаблению сосудистой стенки и нормализации артериального давления.
Чтобы ощутить реальную пользу от употребления зелени, диетолог рекомендует включать в ежедневный рацион около 80–100 граммов продукта, что соответствует двум полным стаканам плотно утрамбованной свежей зелени. Оптимальным вариантом будет добавление зелени в каждый основной прием пищи утром, днем и вечером.
Редина советует употреблять зелень перед основным приемом углеводов или одновременно с ними, так как именно таким образом клетчатка сможет эффективно замедлить поступление глюкозы в кровь.
Картинка сгенерирована ИИ
