Пятница, 9 октября. «Крым 24».
Главный специалист?эксперт отдела санитарного надзора Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю Елена Лысенко в эфире «Радио Крым» рассказала, какие требования действуют при приёме продуктов на пищеблоки школ и детских садов.
По ее словам, принимать продукты без сопроводительной документации нельзя. При поставке обязательно должны быть товарно?транспортная накладная, а для продуктов животного происхожденияВ —В ещё и ветеринарное свидетельство. Кроме того, нужны сертификаты и удостоверения качества.
Лысенко отдельно подчеркнула важность маркировки: даже при наличии полного комплекта документов продукт нельзя принять без неё. На упаковке обязательно должны быть указаны дата производства, срок годности и температура хранения.
Также специалист отметила, что важно соблюдать правило товарного соседства. Термически обработанные и сырые продукты должны храниться раздельно.
Картинка сгенерирована ИИ
