Как знакомство с новыми техниками помогает развивать кондитерский бизнес
Предприниматель и мастер шоколадного искусства Зарема Нагаева рассказала о своем творческом пути.
«У меня, наверное, все-таки немножко где-то натура такая творческая, хотя поначалу я про шоколад даже не думала. У меня были тортики домашние на заказ — своя клиентская база, имбирные пряники, домики имбирные», — рассказала она.
Нагаева поделилась, что её увлёк мир шоколадного искусства после знакомства с работами шоколатье из Бельгии Валерии Сорокиной.
«Это были шедевры, это художество, это такие работы, которые прямо кушать жалко», — поделилась мастер.
Вдохновившись увиденным, она прошла онлайн-курс под руководством Сорокиной, а затем продолжила обучение у известных мастеров в Москве и Санкт-Петербурге.
