Воскресенье, 8 ноября. «Крым 24».
Данный сорт риса отличается высоким содержанием клетчатки, магния и антиоксидантов, что способствует нормализации работы пищеварительной системы, рассказала NEWS.ru и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
Кроме того, она отметила пользу пропаренного риса, который благодаря предварительной обработке сохраняет большее количество витаминов и минералов.
Специалист пояснила, что различные виды риса различаются способом обработки, вкусом, текстурой и полезными свойствами. Коричневый рис, в отличие от белого, подвергается минимальной обработке, сохраняя при этом полезные вещества. Белый рис, напротив, лишён отрубей и зародышей, поэтому быстрее готовится и легче усваивается организмом, однако содержит значительно меньше ценных компонентов.
Также биолог обратила внимание на черный рис, богатый антоцианами, антиоксидантами, витаминами и минералами, положительно влияющими на сердечно-сосудистую систему и обладающими противовоспалительными свойствами.
Для сохранения качества крупы эксперт посоветовала замораживать её на двое суток перед хранением, а также использовать лавровый лист для защиты от вредителей.
Картинка сгенерирована ИИ
